2013.06.04
ダイアリー

しらす

先日は愛媛県西宇和郡にある佐田岬半島へ出かけました。

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佐田岬は日本一長い半島で左右眼下に瀬戸内海、宇和海を見下ろす大変風光明媚なドライブコースで、豊後水道で獲れるアジ・サバは有名で超美味です。

今回はこちら、しらすパークにあるしらす食堂です!

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この辺は全国でも有数のちりめんしらすの漁場なんだそうです。へぇ~~

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注文したのは 釜揚げしらす御膳+山芋&梅トッピング

一口頬張ると、口の中に宇和海の潮味としらすの甘味が広がります。初めはパサパサしてるかな?硬いかな?って心配していましたが、全く逆で しっとりふわふわ。まるでごはんの上に粉雪が降りかかっているよう。ヤバイ!!

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こちらは生しらす御膳

これでもかってくらい超新鮮な生しらす。ポン酢と生姜をかけていただくと・・・ウ、ウマイ!!甘味と苦味と旨味の三重奏。

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みんなこっち見てます・・・・・・・・珍味!!

どちらかといえば釜揚げしらすが美味しかったかな。

宇和海の珍味しらすのおいしさに感謝と感動のイチニチでした。