今回は岡山県笠岡市のご当地ラーメン “笠岡ラーメン” を目指して海を渡りました。

前情報で
〇「水・醤油・鶏」この3つの食材しか主に使っていない
〇トッピングの青ネギは長いまんま
〇チャーシューは豚肉ではなく、鶏肉（かしわ）を使用
〇地元民がかしわチャーシューを食べると「しうぇー」とつぶやくらしい。 ＊「かたい」の方言

前情報だけでも興味津々ですな

あぁ～美味かった。食材が「水・醤油・鶏」しか主に使っていない潔さというか、引き算の美学というか、、、初の笠岡ラーメンはクセになるご当地ラーメンでした。

地元の方からは聞けなかったので自分で「しうぇー」と言った、感謝と感動の満腹大満足なイチニチでした。