大久保公園で開催中の大つけ麺博へ行ってきました。

今回のお目当ては、大ファンでありラーメンの鬼こと佐野実さんが支那そばやで普段提供していない つけ麺を提供するとの事なので、仕事の合間に駆けつけました！

付け汁は濃い目の醤油だけどほんのり甘い。麺は全粒粉入りの中細ストレート。つけ麺といえば太麺or中太麺が多い中、この付け汁に中細ストレートは正解。山わさびも面白く、高知県産の”ぶしゅかん”が爽やかで最高に美味でした。

佐野さんのつけ麺を堪能していると、、、

湯川「はじめまして、愛媛から来ました！」

佐野「そうか！ありがとな！」

う、嬉しすぎる！来てよかった！一生の思い出！

昔々のことだけど、ラーメンが好きすぎて本気でラーメン職人になろうとしてて、そんな時TVガチンコで佐野さんの鬼気迫るラーメン作りを見て、覚悟も無いのに素人が簡単にラーメン店は出来ないと断念したっけ。それから佐野さんの大ファン。

憧れの人が作ったつけ麺は何とも言えない美味でした。感謝と感動のイチニチでした。